Mardiyah U, Jasila I, Arianty D. Pembuatan Hidrolisat Ikan Rucah Sebagai Penyedap Rasa Alami dengan Memanfaatkan Enzim Bromelin pada Buah Nanas (Ananas comosus) . JSAPI [Internet]. 2024 May 2 [cited 2026 Mar. 3];15(1):69-75. Available from: https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI/article/view/4781