Saputra, Agusriansyah, Hilpi Oktriani, and Agus Supriadi. “Identifikasi Asam Amino Pembentuk Tekstur Dan Viskositas Daging Ikan Belida (Chitala lopis), Ikan Patin (Pangasius pangasius), Dan Ikan Gabus (Channa Striata)”. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan 15, no. 1 (May 26, 2024): 121–130. Accessed February 11, 2026. https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI/article/view/3395.