Saputra, A., H. Oktriani, and A. Supriadi. “Identifikasi Asam Amino Pembentuk Tekstur Dan Viskositas Daging Ikan Belida (Chitala lopis), Ikan Patin (Pangasius pangasius), Dan Ikan Gabus (Channa Striata)”. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, Vol. 15, no. 1, May 2024, pp. 121-30, doi:10.35316/jsapi.v15i1.3395.