Mardiyah, Ulfatul, et al. “Pembuatan Hidrolisat Ikan Rucah Sebagai Penyedap Rasa Alami Dengan Memanfaatkan Enzim Bromelin Pada Buah Nanas (Ananas Comosus) ”. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, vol. 15, no. 1, May 2024, pp. 69-75, doi:10.35316/jsapi.v15i1.4781.