Rahmat, Apriani Mutiara Lestari, et al. “Karakteristik Organoleptik Dan Proksimat Nugget Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dengan Penambahan Tepung Karagenan ”. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, vol. 17, no. 2, Sept. 2026, pp. 236-45, doi:10.35316/jsapi.v17i2.10360.