U. Mardiyah, I. Jasila, and D. Arianty, “Pembuatan Hidrolisat Ikan Rucah Sebagai Penyedap Rasa Alami dengan Memanfaatkan Enzim Bromelin pada Buah Nanas (Ananas comosus) ”, JSAPI, vol. 15, no. 1, pp. 69-75, May 2024.