A. M. L. Rahmat, R. I. Pratama, A. Nurhayati, and I. Rostini, “Karakteristik Organoleptik dan Proksimat Nugget Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Karagenan ”, JSAPI, vol. 17, no. 2, pp. 236–245, Sep. 2026.