Saputra, A., Oktriani, H. and Supriadi, A. (2024) “Identifikasi Asam Amino Pembentuk Tekstur dan Viskositas Daging Ikan Belida (Chitala lopis), Ikan Patin (Pangasius pangasius), dan Ikan Gabus (Channa striata)”, Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, 15(1), pp. 121-130. doi: 10.35316/jsapi.v15i1.3395.