MARDIYAH, Ulfatul; JASILA, Ismi; ARIANTY, Devi. Pembuatan Hidrolisat Ikan Rucah Sebagai Penyedap Rasa Alami dengan Memanfaatkan Enzim Bromelin pada Buah Nanas (Ananas comosus) . Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 69–75, 2024. DOI: 10.35316/jsapi.v15i1.4781. Disponível em: https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI/article/view/4781. Acesso em: 3 mar. 2026.