Mardiyah, U. et al. 2024. Pembuatan Hidrolisat Ikan Rucah Sebagai Penyedap Rasa Alami dengan Memanfaatkan Enzim Bromelin pada Buah Nanas (Ananas comosus) . Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan. 15, 1 (May 2024), 69–75. DOI:https://doi.org/10.35316/jsapi.v15i1.4781.