Riarahmadani et al. 2026. Karakteristik Fisikokimia dan Mutu Mikrobiologis Sambal Penja Berbasis Minyak Mandar. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan. 17, 2 (Sep. 2026), 228–235. DOI:https://doi.org/10.35316/jsapi.v17i2.10475.